? 長(zhǎng)青：???你好，武夷巖茶主要有什么品種？
? 公子：???武夷巖茶產(chǎn)品分為五個(gè)品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。其中大紅袍是從名叢中單列出來(lái)的名叢（是名叢之首和公認(rèn)的武夷茶王），其余的名叢如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統(tǒng)歸一個(gè)系列。
近幾年武夷山還引進(jìn)了外地的烏龍茶優(yōu)良品種如黃旦、黃奇、矮腳烏龍、黃旦、毛蟹、梅占、奇蘭、八仙、等其 品種特征較明顯，制優(yōu)率較高，但韻味弱一點(diǎn)。
? 長(zhǎng)青：???我總聽(tīng)人說(shuō)四大名叢和五大名叢的，是哪些呢？
? 公子：???是的，我們說(shuō)起武夷巖茶，因?yàn)楠?dú)特，被記住的往往是這組黃金搭檔，它們分別是鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖，被冠以四大名叢的稱(chēng)謂。
若是說(shuō)五大名叢，在四大名叢的基礎(chǔ)上加入大紅袍，就是五大名叢了。大紅袍位列武夷巖茶"五大名叢"之首，有"茶中之王"美稱(chēng)。大紅袍的母樹(shù)只有六棵，位于武夷山天心巖九龍窠的崖壁上。
部分茶商聲稱(chēng)自己出售的武夷巖茶大紅袍茶葉是母樹(shù)大紅袍，這是不可能的，母樹(shù)大紅袍茶葉是有錢(qián)也喝不到的，請(qǐng)廣大茶友注意辨別，以免受騙。
但是母樹(shù)大紅袍的繁殖下來(lái)的是可以喝到，現(xiàn)在市場(chǎng)說(shuō)的大紅袍有四個(gè)概念。一指母樹(shù)大紅袍；二指武夷巖茶（統(tǒng)稱(chēng)）；三指多種茶拼配出來(lái)的具備活干清香的最佳特性的茶；四指，北斗、奇單（母樹(shù)的品種）。
? 長(zhǎng)青：???大紅袍我知道，但是對(duì)四大名叢比較陌生。
? 公子：???好，那我就說(shuō)說(shuō)這四大名叢。
先說(shuō)鐵羅漢，它這個(gè)品種香是一種藥香，若是碰到樹(shù)齡老的，聞著很沉靜。品鐵羅漢時(shí)，需以純凈的味蕾接納豐馥的茶味，體會(huì)它，感悟它。
白雞冠口感嘛，有點(diǎn)類(lèi)似白茶和綠茶的綜合。它是巖茶中最好辨別的，制作好后，條索依舊保持了黃色的特點(diǎn)。
【白雞冠】
而水金龜嘛，平常人一聽(tīng)，總是會(huì)想到東海龍宮的龜將軍。其實(shí)，“臘梅花香”是水金龜爆紅最重要的原因，水金龜香氣幽長(zhǎng)清遠(yuǎn)似臘梅花香；滋味濃厚甘甜，潤(rùn)滑爽口，巖韻顯；口感具有香濃，持久的特點(diǎn)。湯水濃而醇，無(wú)明顯苦澀感。
至于半天妖這個(gè)名字，大抵與它那股只可意會(huì)不可言傳的“巖韻”有關(guān)——“妖”指的是茶的滋味，有別于其他巖茶捉摸不透的味道，似乎自帶一股妖香，也有人說(shuō)是它香氣滋味豐富多變，不好把握之故。
? 長(zhǎng)青：???武夷巖茶有很多種類(lèi)嗎？
? 公子：???當(dāng)然啦，除了這些還有：白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香、不知春、不見(jiàn)天、雀舌、瓜子金、金柳條、醉海棠等傳統(tǒng)名樅和武夷菜茶，其品質(zhì)特征較明顯，韻味強(qiáng)，風(fēng)格各異，但制率較低。
? 長(zhǎng)青：???喝武夷巖茶很容易上隱嗎？
? 公子：???是的，武夷巖茶是內(nèi)質(zhì)茶，通常接受會(huì)比較慢，但是喝過(guò)一個(gè)星期后，就感覺(jué)到其顯示的魅力了。
其性溫，香氣馥郁、雋永，滋味醇厚不傷胃。而且養(yǎng)胃是它的最大特點(diǎn)。由于武夷山獨(dú)特自然環(huán)境熏陶，遂使巖茶品質(zhì)具特殊的“巖骨花香”的“巖韻”之風(fēng)格。所以喝上一段時(shí)間后，一般的人都很容易接受。
? 長(zhǎng)青：?? 恩，那對(duì)于一些沒(méi)有喝過(guò)武夷巖茶的茶友，若是入門(mén)級(jí)，最好上手的是哪個(gè)品種呢？
? 公子：???巖茶入門(mén)的茶友，可以選擇白雞冠，若是從焙火工藝上講，清香型的巖茶更為合適。因?yàn)閷?duì)于新茶友而言，一開(kāi)始選擇中足火茶，的確有些“為難”。中足火茶，對(duì)于毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的朋友來(lái)說(shuō)，是重口味一類(lèi)，若是適應(yīng)性不強(qiáng)，很容易就放棄巖茶，覺(jué)得湯水太濃，味道很不好。
